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  • Pas de prise de tête dans mes choix, je me laisse guider par tout ce qui est disponible et un maître mot ! Pas de gaspillage !
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30 août 2022 2 30 /08 /août /2022 06:00

Confiture de Mirabelles
Plein de mirabelles au jardin ! C'est le moment de faire des confitures ! Photo : La Cuisine des Jours... © 2022 Ingrédients pour 14 pots standards 4 kg de mirabelles (Environ 3,400 kg dénoyautées) 2,700 kg de sucre (80% du poids des fruits) Temps de...
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Publié par Eric - Administrateur Blog - dans Recettes
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25 août 2022 4 25 /08 /août /2022 06:30

Galettes de Pommes de Terre Crousti-Fondantes
Voici un accompagnement pour les gourmands de pommes de terre, simple à réaliser, à la fois croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur ! Image : La Cuisine des Jours... © 2022 Ingrédients pour 9 galettes 6 pommes de terre de taille moyenne...
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Publié par Eric - Administrateur Blog - dans Recettes
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17 août 2022 3 17 /08 /août /2022 05:45

Duo de Saumon en Mini-Cocotte
Une recette de poisson en mini-cocotte vite réalisée, goutteuse, copieuse malgré les apparences et qui présente bien ! Image : La Cuisine des Jours... © 2022 Ingrédients pour 2 personnes 100 g de pavé de saumon 2 tranches de saumon fumé 8 cuillères à...
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Publié par Eric - Administrateur Blog - dans Recettes
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15 août 2022 1 15 /08 /août /2022 08:28

Tarte aux Reines-Claudes Amandine
Toujours en pleine saison des reines-claudes ! C'est maintenant ou jamais ! Photo : La cuisine des Jours... © 2022 Ingrédients 1 pâte sablée ou brisée 20 reines-claudes 75 g de sucre de cannes blond 75 g de poudre d'amandes 100 g de crème fraîche 50 g...
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13 août 2022 6 13 /08 /août /2022 21:30

Flan aux Reines-Claudes
Pleine saison des reines-claudes ! Des œufs au poulailler ! Il serait dommage de ne pas en profiter ! Photo : La cuisine des Jours... © 2022 Ingrédients 1 litre de lait entier 100 g de sucre en poudre 4 œufs 100 g de maïzena 24 reines-claudes Extrait...
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Publié par Eric - Administrateur Blog - dans Recettes
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12 août 2022 5 12 /08 /août /2022 21:21

Velouté Froid de Fanes de Radis au Camembert
Dans le radis tout est bon. Cette recette, toute simple, vous permettra d’utiliser les feuilles des radis et de réaliser un amuse bouche qui ravira vos invités. Elle peut tout aussi bien être servie en velouté froid d’été, à la manière d'un gazpacho,...
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Publié par Eric - Administrateur Blog - dans Recettes
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11 novembre 2021 4 11 /11 /novembre /2021 15:11

Quiche au Thon, Anchois et Olives Noirs
Photo : La cuisine des Jours... © 2021 Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 35 mn Temps de repos : 5 mn Ingrédients 1 pâte brisée 4 œufs 40 g de crème semi-épaisse 120 g filets d’anchois à l’huile 140 g thon en boîte 75 g d’olives noires à...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours… - dans Recettes
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23 avril 2020 4 23 /04 /avril /2020 13:57

Gelée de Pétales de Fleurs d'Eglantier Express
La récolte de pétales de fleurs est une tâche fort longue et souvent peu productive si bien qu'on se retrouve fréquemment à traiter de petites quantités. Mais certaines zones sauvages sont tellement couvertes de "rosiers sauvages", les églantiers, que...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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22 avril 2020 3 22 /04 /avril /2020 15:03

Tarte ou Quiche au Poulet à l’Estragon
Parmi les herbes fraîches de nouveau accessibles dans nos jardin, l’estragon se place comme une herbe aromatique à part. Souvent cantonnée à aromatiser le vinaigre des cornichons, elle n’en est pas moins un aromate à part entière et peut entrer dans la...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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