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  • Pas de prise de tête dans mes choix, je me laisse guider par tout ce qui est disponible et un maître mot ! Pas de gaspillage !
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11 novembre 2021 4 11 /11 /novembre /2021 15:11

Quiche au Thon, Anchois et Olives Noirs
Photo : La cuisine des Jours... © 2021 Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 35 mn Temps de repos : 5 mn Ingrédients 1 pâte brisée 4 œufs 40 g de crème semi-épaisse 120 g filets d’anchois à l’huile 140 g thon en boîte 75 g d’olives noires à...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours… - dans Recettes
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23 avril 2020 4 23 /04 /avril /2020 13:57

Gelée de Pétales de Fleurs d'Eglantier Express
La récolte de pétales de fleurs est une tâche fort longue et souvent peu productive si bien qu'on se retrouve fréquemment à traiter de petites quantités. Mais certaines zones sauvages sont tellement couvertes de "rosiers sauvages", les églantiers, que...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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22 avril 2020 3 22 /04 /avril /2020 15:03

Tarte ou Quiche au Poulet à l’Estragon
Parmi les herbes fraîches de nouveau accessibles dans nos jardin, l’estragon se place comme une herbe aromatique à part. Souvent cantonnée à aromatiser le vinaigre des cornichons, elle n’en est pas moins un aromate à part entière et peut entrer dans la...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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21 avril 2020 2 21 /04 /avril /2020 12:25

Panna Cotta à la Pâte à Tartiner Noisettes-Chocolat
Délicieux entremets qui prend ses origines en Italie et que peu d'entre nous refuserons de déguster ! Ecrit-on Panna Cotta ou Pannacotta ? J'ai cherché la réponse et il semblerait que les deux orthographes soient admises. Littéralement le terme vient...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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20 avril 2020 1 20 /04 /avril /2020 15:35

Tartines au Saint-Nectaire Noix et Lardons sur Confit d'Oignons aux Pommes
Favoriser les produits locaux et de saison en cuisine est non seulement une logique économique mais également écologique. Cela à toujours été mon cheval de bataille et c'est encore plus le cas actuellement. Je vous présente donc cette recette 100% de...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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19 avril 2020 7 19 /04 /avril /2020 08:52

Recettes de Cuisine Express
Un plat ou un dessert cuisiné maison et prêt à être dégusté en moins de 30 mn ? Voici un petit recueil de recettes express, vite réalisées, par et pour la Cuisine des Jours... Pressés... Le classement est binaire, Salées / Sucrées, car quand on est pressé,...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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16 avril 2020 4 16 /04 /avril /2020 08:45

Cannellonis de Bœuf Sauce Tomates Gratinés
Plat de complet de pâtes et viande changeant des traditionnelles lasagnes et autres pâtes à la bolognaise. Il est vite réalisé et ne présente aucun côté technique si ce n'est peut-être le garnissage des cannellonis à la poche à douille, mais franchement,...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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12 avril 2020 7 12 /04 /avril /2020 06:40

Crumble aux pommes
En toute simplicité, un crumble aux pommes est vite réalisé et assurément plaira à tous ! Il suffit juste de quelques ingrédients de base. Servi tiède avec une boule de glace vanille, un régal ! Image : La Cuisine des Jours... © 2020 Ingrédients pour...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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11 avril 2020 6 11 /04 /avril /2020 10:43

Aligot en Toute Simplicité
Aubrac, Aveyron, Cantal, Rouergue, etc…, nombreuses sont les régions du Massif Central à revendiquer ce plat Auvergnat au sens large du terme tellement les remaniements régionaux successifs nous en font perdre notre patois ! Une chose est sûre, d'où qu'il...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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