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  • Eric - La Cuisine des Jours...
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.
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21 juin 2013 5 21 /06 /juin /2013 06:00

Je vous propose aujourd’hui une recette qui annonce comme un avant goût de vacances. Avec, je l’espère, le retour de journées ensoleillées, une cuisine plus décontractée est de mise.

Cette recette, je l’ai improvisée avant-hier avec ce que j’avais dans le réfrigérateur et les placards, c’est donc une recette anti-prise-de-tête de La Cuisine des jours… décontractés !

Je vous propose de faire des crêpes salées.

Une base de Pâte à Crêpe à la Farine de Sarrasin encore appelée blé noir s'impose.


Crêpe de Sarrazin Campagnarde 
Image : La Cuisine des Jours... © 2013



Ingrédients par personne
 
1 Crêpe à la Farine de Sarrasin
1 tranche de jambon cru coupé en petites lanières
1 œuf
2 cuillères à soupe de maïs cuit
2 cuillères à soupe de crème épaisse
2 cuillères à soupe de Boursin
6 brins de ciboulette ciselés
2 cuillères à soupe d’emmental râpé
1 poignée de feuilles de roquette
Poivre
Pas besoin de sel


Matériel

Grande poêle ou crêpière d’au moins 30 cm de diamètre


Préparation

Réaliser les crêpe une par une à la crêpière beurrée et bien chaude.

Etaler la pâte.

Quand la crêpe est cuite d’un côté ne pas la retourner, casser 1 œuf dessus, le jaune vers le centre et étaler le blanc tout autour.

Ajouter le jambon autour, le maïs cuit, la crème épaisse mélangée avec le Boursin, poivrer et ajouter la ciboulette ciselée, l’emmental râpé et la roquette en dernier.

Replier les bords vers le centre en laissant le jaune d'œuf apparent.

Servir chaud accompagnée d’une salade.



Catégorie(s) : crêpes salées 


Mots-clés : crêpe, crêpe saléesarrasin, œuf, jambon de pays, Boursin, roquette 


Voir aussi : 

Pâte à Crêpes de Sarrasin
Pâte à Crêpe
de sarrasin
Crêpe de Sarrasin Complète
Crêpe de Sarrazin
Complète
Crêpe de Sarrazin Jambon-Champignons-Fromage
Crêpe de Sarrazin
Jambon
Champignons
Fromage

Crêpe de Sarrasin Super Complète au Fromage de Chèvre
Crêpe de Sarrasin Super Complète au Fromage de Chèvre
Crêpe Roulée Jambon Fromage
Crêpe Roulée
Jambon Fromage
 

                                                   

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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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