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  • Eric - La Cuisine des Jours...
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.

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Recettes d'Artichauts


Artichauts Petits Violets aux Anchois en Persillade
       

 

Recettes d'Aubergines


Aubergines Frites en
Coulis de Tomates
Gratinées au Four

Gratin d'Aubergines Fondantes
     

 

Recettes de Betteraves


Conserve de
Betteraves Rouges

Salade de Betterave Rouge et d'Endive aux Noix et Bleu d'Auvergne
     

 

Recettes de Bettes - Blettes - Cardes - Cardons


Gratin de Bettes à
Cardes Béchamel
et Cantal Vieux

Lasagnes aux Bettes Béchamel et Fromage de Chèvre Frais
     

 

Recettes de Carottes


Carottes Vichy

Petits Pois Carottes
à ma Façon

 
     

 

 

Recettes de Céleri


Célerisotto

Purée de Céleri
à la Cannelle
     

 

Recettes de Champignons


Champignons Farcis
au Camembert et
Noisettes sur Lit
d'Emincé d'Endive

Croustillants de Champignons
     

 

Recettes de Choux


Gratin de Chou-Fleur
en Béchamel

Compotée de Chou Rouge et Pommes

Chou Rouge Râpé
Vinaigrette Huile
de Noix
et Moutarde
à l'Ancienne

Faire
Sa Choucroute
Soi-Même

 

 

Recettes de Concombre


Concombre à la Crème
et Ciboule du Jardin

 
     

 

Recettes de Courgettes et Courges (Cucurbitacées)


Courgettes au Barbecue

Gratin de Courgettes
au Fromage

Gratin de Courgette
au Fromage de Chèvre
et à l’Aneth

Lasagnes de
Courgettes au Chèvre
 

Tagliatelles de Courgettes Huile d’Olive Ail et Ciboulette

Crumble de Butternut
     

 

Recettes d' Endives


Champignons Farcis
au Camembert et
Noisettes sur Lit
d'Emincé d'Endive

Endives Braisées

Champignons Farcis
au Camembert et
Noisettes sur Lit
d'Emincé d'Endive

Endives Braisées
Roulées au Jambon
en Béchamel Gratinée
 

 

Recettes d'Epinards


Gratinée d’Epinards-
Oseilles à la Crème et
son Œuf Cocotte au Four

Lasagnes Epinard-Oseille et Ricotta

 
     

 

Recettes de Fenouil


Fondue de Fenouil

 
     

 

Recettes d'Oseille


Gratinée d’Epinards-
Oseilles à la Crème et
son Œuf Cocotte au Four

Lasagnes Epinard-Oseille et Ricotta

 
     


Recettes de Poireaux


Fondue de Poireaux

 
     

 

Recettes de Poivrons


Fondue de Poivrons

 
     

 

Recettes de Petits Pois


Petits Pois
à la Française

Petits Pois au Saumon
Fumé Façon
à la Française

 

Petits Pois Carottes
à ma Façon
   

 

Recettes de Pommes de Terre


Chips de Pommes
de Terre Vitelottes

Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois au Four à Micro-Onde

 

Pommes de Terre
en Robe des Champs
 

Pommes de Terre
Rattes Rissolées
en Persillade

Pommes de Terre
Rattes du Touquet
Rissolées en
Persillade et Ail Grillé


 

Pommes de Terre
Sarladaises aux
Gratons de Canard

Pommes de Terre
Sarladaises aux Cèpes
Façon JP
 

Salade Tiède de
Pommes de Terre
Ratte du Touquet

Pommes de Terre
Vapeur Vinaigrette
à l'Huile de Noix et
Moutarde de Charroux
     

 

Recettes de Tomates


Concassée de
Tomates au Naturel
 

Tomates Farcies aux
Pissenlits sur Lit de
Croutons

Tomates Provençales
au Barbecue

Salade de Tomate
Mozzarelle Basilic
 

Concassée de Tomates Assaisonnée Expresse
       

 

 

Recettes de Légumes Composés


Ratatouille

Ratatouillade à ma
Façon et Herbes
Fraîches du Jardin

Lasagnes aux
Légumes d'Eté

Poêlée de Légumes
d'Eté en Duo de Riz
 

 

Recettes de Salades


Tomates Farcies aux
Pissenlits sur Lit de
Croutons

Salade de Pissenlits
aux Croutons
et Lardons

Salade de Pissenlit
aux Lardons et Petits
Dés d'Ail Grillés

Salade de Roquette
Huile de noix
et Olives Vertes
 

Salade de Mâche
       

 

 

Recettes de Salades Composées

 


Tomates Farcies aux
Pissenlits sur Lit de
Croutons

Assiette de Crudités
aux Herbes
Aromatiques du Jardin

Assortiment Printanier
en Cru-Cuit
de Légumes

Salade Composée au
Riz Tomates Maïs
Féta et Olives Noires
à la Grecque
 

Salade Composée de
Pâtes Surimi Tomate
et Herbes Fraîches

Salade de Pâtes
Tomate et Basilic

Taboulé
   

 

 
 
     

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Publié par Eric - La Cuisine des Jours...