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  • Eric - La Cuisine des Jours...
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.

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23 janvier 2016 6 23 /01 /janvier /2016 14:15

Pieds de Cochon au Vin Blanc et Moutarde à l'Ancienne Gratinés au Four
Plat typique et traditionnel d'Auvergne où rien ne se perd et tout se transforme. Une recette simple pour amateurs de bonnes chairs et de traditions culinaires du terroir. Ingrédients pour 2 à 3 personnes 6 pieds de cochons ficelés2 bouteilles de vin...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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3 janvier 2016 7 03 /01 /janvier /2016 21:02

Bûche de Noël Forêt Noire
Voici une recette de ma création, à l'origine pour Tupperware, lorsque j'étais conseiller culinaire. Je l'avais élaboré pour une cuisson au four à micro-ondes mais elle est tout à fait réalisable dans un four traditionnel. C'est cette dernière version...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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20 mai 2015 3 20 /05 /mai /2015 21:33

Artichauts Petits Violets aux Anchois en Persillade
Voici un légume que je n'avais jamais cuisiné ! Non pas de classiques artichauts, mais des petits violets de Bretagne. Mais ne devrais-je plutôt dire fleur ? Car l'artichaut est bel et bien une variété de fleur, de chardon qui plus est ! Pour une recette...
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Publié par Eric - dans Recettes
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16 mai 2015 6 16 /05 /mai /2015 14:03

Salade de Betterave Rouge et d'Endive aux Noix et Bleu d'Auvergne
Une betterave cuite qui va se perdre, des endives effeuillées qui risquent de s'oxyder, vite une recette expresse ce midi pour sauver tout ça. Aujourd'hui c'est cuisine expresse et récup' ou comment ne pas laisser perdre des aliments. Il suffit d'ajouter...
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3 mai 2015 7 03 /05 /mai /2015 09:23

La Cramaillotte ou Gelée de Fleurs de Pissenlit
Comment rester insensible à ces étendus verdoyantes maculées de milliers de points jaunes à perte de vue. Si vous habitez la campagne et compte tenue de cette saison printanière, vous l'aurez compris, je parle des champs de pissenlits ou plutôt de toutes...
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19 avril 2015 7 19 /04 /avril /2015 14:43

Sardines en Ecrasée de Pomme de Terre à l'huile
Hier soir une recette simple d'été, réalisée avec "le contenu du placard" mais sans se laisser aller à la facilité. Comme le dit une pub, ce n'est pas parce que c'est déjà fait qu'il ne faut rien faire. J'avais donc à ma disposition, une boite de sardine...
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18 avril 2015 6 18 /04 /avril /2015 13:23

Chou Farci Façon Lasagnes
Envie d'une recette traditionnelle ? Mais aussi envie d'une présentation plus moderne sans pour autant vous prendre la tête avec un super dressage à la Top-Chef ? Je vous propose cette recette facile et inratable ! Plus besoin de savoir manier la ficelle...
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16 avril 2015 4 16 /04 /avril /2015 18:04

Lasagnes Epinard-Oseille et Ricotta
Première récolte d'épinards perpétuels, au jardin cette année. Encore appelés épinards-oseilles, ils sont très en avance sur l'année dernière, hiver doux oblige, je pense ! Cette variété, pour ceux qui ne la connaissent pas encore, à la particularité...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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11 avril 2015 6 11 /04 /avril /2015 14:59

Gâteau au Yaourt au Citron
Dernière réalisation de gâteau au yaourt et toujours aussi apprécié des enfants mais aussi des grands. Comme une génoise, le gâteau au yaourt peut servir de base à un gâteau plus élaboré, fourré, monté, imbibé, etc… Dans cette recette, l'apport de citron...
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