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  • Eric - La Cuisine des Jours...
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.

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7 mai 2013 2 07 /05 /mai /2013 06:00

Gratin de Noix de Saint-Jacques au Camembert sur Lit de Rattes
De retour de vacances, je vous présente cette nouvelle recette et association de saveurs qui me trottaient dans la tête depuis quelques temps, issues de mes explorations culinaires normandes et de notre « cure » de Saint-Jacques avant la fermeture de...
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6 mai 2013 1 06 /05 /mai /2013 06:00

Salade de Pissenlit aux Lardons et Petits Dés d'Ail Grillés
C’est la dernière limite pour profiter des pissenlits blanchis sur pieds au jardin, ensuite il sera trop tard et nous devrons passer à d’autres salades plus durables dans la saison. Il est déjà trop tard pour les jeunes pousses de pissenlits que nous...
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5 mai 2013 7 05 /05 /mai /2013 06:00

Tartelette au Citron Revisitée Tuiles à l'Orange et Lemon Curd
En ce dimanche je n’ai pas trop la possibilité de cuisiner, il est des jours où l’on ne fait pas ce que l’on veut, même le dimanche. Par contre c’est le jour des douceurs du quatre heures et j’ai imaginé réaliser une petite pâtisserie en associant deux...
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4 mai 2013 6 04 /05 /mai /2013 06:00

Tuiles Caramélisées à l'Orange
Voici une recette de biscuits bien sympathiques présentés par le Chef Yves Camdeborde lors de l’émission MasterChef, édition 2011 il me semble. Seulement voilà, le lien Internet vers cette recette, que j’avais mis dans mes favoris renvoie maintenant vers...
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3 mai 2013 5 03 /05 /mai /2013 06:00

Tarte ou Quiche au Poulet à l’Estragon
Parmi les herbes fraîches de nouveau accessibles dans nos jardin, l’estragon se place comme une herbe aromatique à part. Souvent cantonnée à aromatiser le vinaigre des cornichons, elle n’en est pas moins un aromate à part entière et peut entrer dans la...
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2 mai 2013 4 02 /05 /mai /2013 06:00

Salade de Roquette Huile de noix et Olives Vertes
Voici une recette ou plutôt une préparation à réaliser au plus tôt tellement ces feuilles de salade évoquent le retour des beaux jours et la fraîcheur tant recherchée par les chaudes journées ensoleillées. Je l’ajoute aux recettes de mon blog bien qu’elle...
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1 mai 2013 3 01 /05 /mai /2013 06:00

Mini-Brochettes de Poulet Marinées au Gingembre Ail et Citron et Tagliatelles aux Deux Légumes
Pour ce 1 er Mai, fête du travail, j’ai misé sur le beau temps et vous propose une recette élaborée avec cet ustensile symbole de repos, détente et convivialité, le barbecue ! Une recette vite faite, sans prise de tête ce qui n’empêche pas un peu d’harmonie...
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30 avril 2013 2 30 /04 /avril /2013 06:00

Glace aux Amandes Grillées et Coulis de Fruits Rouges
Les chaleurs sont bien de retour mais les fruits gorgés de soleil, juteux et sucrés ne sont pas encore formés, et pour cause les fleurs commencent à peine à perdre leurs pétales. Pourtant l’envie de fraicheur est là ! Je vous propose donc une glace d’intersaison...
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29 avril 2013 1 29 /04 /avril /2013 06:00

Cuisse de Canard au Barbecue Sauce Crémeuse aux Morilles
Premier Barbecue de l’année ! C’est aux cuisses de canard que j’ai fait appel cette année. Une cuisson lente et longue sur une chaleur pas trop vive est nécessaire afin d’attendrir les chairs, les cuire à cœur et enfermer les sucs. Je les ai accompagnées...
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