Il paraît que le printemps est pour dans deux jours ! Peut-être sur le calendrier mais qu’en est-il du ciel et des températures ? Pour l’heure j’en reste aux recettes consistantes et réconfortantes de l’hiver et fais appel à mes origines du terroir, j’ai...
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Demain c’est mercredi, jours des enfants ! Pourquoi ne pas monter un dessert qui leur sera principalement destiné et qui n’en doutez pas les enchantera. Et croyez-moi, les adultes ne seront pas en reste... Du chocolat, des fruits, de la couleur et l’un...
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Le printemps tarde à pointer le bout de son nez et les derniers jours n’ont pas été de tout repos pour les organismes frileux, si bien que nombre d’entre nous avance vers le changement de saison la goutte au nez et le moral au plus bas. Une préparation...
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C’est encore la pleine saison des Saint-Jacques, et si, comme moi, vous mettez de côté au congélateur les précieuses barbes alors que vous mangez les noix, j’ai une recette pour vous. Je vous l’ai déjà dit lors de la présentation d’autres recettes de...
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Hier soir c’était menu gastronomique à la table des enfants ! Ou comment varier l’assiette de nos enfants sans trop les éloigner de leurs repères mais en les familiarisant à des plats plus élaborés de manière à ce qu’un jour ils acceptent, enfin, de manger...
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Suite à ma Charlotte au Fromage Frais aux Poires et Coulis de Fruits Rouges, il me restait, comme toujours, un peu d’ingrédients inutilisés : un fond de mélange fromage blanc-crème, environ 9 cuillères à soupe, avec plein de brisures de boudoirs. C’est...
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Hier, fin de semaine et pas forcément l’envie de cuisiner après une semaine de boulot. C’est un jour de flemme en cuisine ! Donc, revue de frigo, quelques restes de la raclette de la semaine, une salade de mâche, un pain de campagne dans la boite à pain,...
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Voici la charlotte que j’ai réalisée pour mes collègues de travail et nos stagiaires. Beaucoup pensaient que réaliser une charlotte est très technique, mais cette recette, que je pratique depuis de longues années, à toujours beaucoup plu et est très simple...
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Pour mes deux dernières recettes j’en ai appelé au soleil d’Italie pour nous réchauffer en cuisine et à table avec deux recettes de pâtes. Je ne suis pas superstitieux, mais oh ! Surprise le soleil est revenu hier ! Je n’ai pas pu m’empêcher de continuer...
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