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  • Eric - La Cuisine des Jours...
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.

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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 07:00

Far aux Oreillons de Pêches Façon Tatin
A la recherche de saveurs fruitées pour le dessert je suis tombé dans la réserve de conserves et me suis pris à imaginer une recette à base de fruits au sirop. Au départ, j’avais dans l’idée d’utiliser le concept de la tarte tatin, caramel tapissant le...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 07:00

Noix de Saint-Jacques Poêlées sur Fondue aux 2 Légumes
Repas de fête et pleine saison de la Saint-Jacques, quoi de plus naturel que de proposer ce mets délicat au palais de ses invités ? La plupart des ingrédients de base étant peu onéreux, il est d’autant plus aisé de choisir des noix de Saint-Jacques de...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 07:01

Mini-Charlotte Chocolat-Café et sa Pointe de Rhum
Point de repas de fêtes sans un dessert à la hauteur. Toutefois la tendance à trop manger lors de ces repas fait que bien souvent le dessert est délaissé et les convives peu enclins à l’apprécier. Voici un dessert simple, léger et toujours accueilli avec...
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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 07:00

Copeaux de Chocolat Craquants
En pâtisserie, nous avons bien souvent besoin de ces copeaux de chocolat pour agrémenter qui un gâteau, qui une Charlotte au Chocolat, une Mousse au Chocolat ou toute autre présentation gourmande. ! Les prix du commerce sont exorbitants alors qu’il est...
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24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 07:00

Tartelette au Boudin Noir aux Pommes et Pistaches
Certaines préparations charcutières ont parfois besoin d’être retravaillées en cuisine pour être plus facilement acceptées à table, surtout s’il est question d’une table de fête. Dans la région d’où je viens, l’Auvergne, la présence du boudin dans l’assiette...
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23 décembre 2012 7 23 /12 /décembre /2012 08:00

Yop Maison au Caramel et Beurre Salé en Yaourtière
Il y a quelques semaines je vous présentais une recette simple et rapide pour réaliser vous-même vos yaourts à boire ou Yop Maison en mélangeant 3 yaourts brassés, du sirop et un peu de lait. Aujourd’hui je vous propose de réaliser des yaourts à boire...
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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 07:00

Feuilleté au Fromage de Chèvre Picodon Noix et Miel
Une entrée ou un plat pour un dîner léger, le feuilleté est une recette toujours agréable et rapide à préparer. Accompagné simplement d’une salade juste assaisonnée et vous voici nourri(e) pour la soirée tout en restant léger. Le feuilleté que j’ai réalisé...
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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 17:30

Mini-Cannelés au Lait de Coco
Pour changé des traditionnels Mini-Cannelés de Bordeaux au rhum des Antilles, voici une version tout aussi inspirée des îles mais au lait de coco, donc sans alcool ! Image : La Cuisine des Jours... © 2012 Ingrédients pour 30 pièces 125 ml de lait entier...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 07:00

Mini-Cocotte de Saumon à la Crème d'Emmental de Savoie et Butternut en Crumble de Noisettes
Lorsque je n’ai pas trop de temps à consacrer à la cuisine, j’improvise souvent des mini-cocottes avec ce qui me passe sous la main et l’inspiration du moment. Comme avant-hier était jour de congés, après un week-end de travail, j’ai profité que les filles...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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