Souvenir de vacances, souvenir normand, à l'époque où l'on trouvait encore facilement des coques sur les plages et où l'on n'avait qu'à se baisser pour les ramasser... Recette rapide et facile à préparer pour peu que l'on ait pensé à faire dégorger les...
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Premiers froids, temps humide, le moment de déstocker les fruits conservés au congélateurs. Oui, je réalise mes confitures en automne et en hiver, ça évite de prendre des suées en plein été, surtout avec les canicules que l’on connaît maintenant ! Voici...
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Parfois un afflux important de denrées nous oblige à prendre une décision pour les conserver et en profiter plus tard. Si pour de faibles quantités la congélation est la meilleur solution, pour des quantités plus importantes ma préférence va à la réalisation...
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Premier plat d'automne cette année avec ce rôti qui profite encore des bienfaits du jardin et ces quelques rameaux de sauge, qui malgré la sècheresse depuis l'automne, a su résister aux épreuves du temps ! Vous pourrez servir cette viande directement...
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Petit encas pour les jours de flemme, les jours pressés ou les petites faims... Préparation rapide et cuisson de même, mais cela n'empêche pas la qualité, tous les produits sont locaux et en circuit court, auvergnats va sans dire !
Photo : La cuisine...
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Fin de saison estivale et retour du temps frais et pluvieux, de quoi enfin pouvoir rallumer nos fours sans prendre une suée en cuisine... Période de transition en cuisine entre produits d'été et produits d'automne... C'est aussi la période des dernières...
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Fin de période hivernale, premiers prémisses de printemps, beau temps et un poil de réchauffement les après-midi, rien de tel pour réveiller nos envies d'apéririfs frais, entre amis, au soleil, accompagnés de quelques amuse-gueules bien choisis. Je vous...
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Le printemps bientôt de retour et avec lui toutes les plantes sauvages et bienfaisantes longtemps délaissées, voir même oubliées et pourtant gratuites, à portée de main. Dire qu'elles ont été, à tort, classées dans les mauvaises herbes ! L'ortie en est...
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Première neige ? Premiers froids ? Une envie subite de raclette vous habite ? Voici une recette qui devrait vous contenter même si vous n'avez pas d'appareil à raclette ! Notez qu'elle peut aussi vous permettre d'accommoder vos restes !
Photo : La cuisine...
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