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  • Eric - La Cuisine des Jours...
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.

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24 novembre 2014 1 24 /11 /novembre /2014 19:15

Petits Choux Farcis en Mini-Cocottes au Four
Toujours dans le chou ! C'est la saison, faut assumer ! Et puis on est auvergnat ou on ne l'est pas ! Bref, je poursuis mes explorations culinaires à base de chou et comme j'avais envie de ressortir mes mini-cocottes, la réalisation de mini choux farcis...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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19 novembre 2014 3 19 /11 /novembre /2014 18:01

Tarte Express Jambon Fromage
Aujourd'hui ce sera cuisine des jours de flemme et cuisine des jours de restes à la fois ! Voici une recette vite réalisée et vite cuite si comme moi vous voulez aller vite mais ne souhaitez pas pour autant céder au "tout prêt". Cette recette est de plus...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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16 novembre 2014 7 16 /11 /novembre /2014 18:30

Gratinée de Saucisse Fumée au Chou Blanc et Saint-Nectaire
La saison du chou bat son plein ! Voici une recette simple et rapide pour agrémenter la traditionnelle saucisse au chou. Le chou étant fortement encré dans la tradition de la cuisine auvergnate, c'est tout naturellement avec l'un de ses fromages qu'il...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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12 novembre 2014 3 12 /11 /novembre /2014 17:45

Fonds de Mini-Tartelettes toujours prêts
Ou comment utiliser les petits restes de pâtes à tartes ! Nous avons tous, après avoir abaissé nos pâtes à tartes et foncés nos moules de petits restes de pâte qui nous fait peine de jeter. La solution numéro une, si on a encore suffisamment de garniture,...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Trucs et Astuces...
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9 novembre 2014 7 09 /11 /novembre /2014 14:04

Compotée de Chou Rouge et Pommes
C'est la saison ! Choux rouges, verts, blancs, pommés, choux de Bruxelles, choux chinois, Petsaï, etc… font leur grand retour sur les marchés. Ayant hérité d'un chou rouge à mon AMAP locale et le temps devenant de plus en plus frais, je me suis mis en...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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2 novembre 2014 7 02 /11 /novembre /2014 20:59

Riz au Lait à la vanille au Four Façon Teurgoule
Quand on dit Teurgoule on parle de cannelle ! C'est la recette originelle, mais d'autres recettes existent, avec d'autres épices, plus adaptées aux goûts de ceux qui détestent la cannelle. C'est le cas de cette nouvelle recette, plus habituellement adaptée...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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15 octobre 2014 3 15 /10 /octobre /2014 16:54

Soupe de Légumes du Marché
Dernier round pour les légumes d'été, il faut en profiter tant qu'ils sont encore là et il faut avouer qu'ils n'ont plus trop bonne mine ! Les primeurs tirent leurs derniers légumes vers leurs étals et cette saison est bien souvent l'occasion d'avoir...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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13 octobre 2014 1 13 /10 /octobre /2014 17:38

Compote de Pommes et Figues Violettes et leurs Pâtes de Fruits
Jours d'abondance en ces premiers jours d'octobre avec l'arrivée des dernières figues de l'année qui ont profité de la recrudescence des beaux jours en ce mois de septembre qui signera cette année la fin d'un bien curieux été côté météo ! Contrairement...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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24 août 2014 7 24 /08 /août /2014 17:00

Brioche en Machine à Pain (MAP)
Hummmm ! La bonne odeur de brioche toute chaude, le dimanche matin et qui s’est faite toute seule dans la nuit ! Si vous avez une machine à pain, c'est possible, il suffit de suivre la recette, de programer votre machine et d'aller vous coucher. Au réveil,...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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