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  • Eric - La Cuisine des Jours...
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.

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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 09:00

Gâteau Mi-Cuit Chocolat Pralinoise
Voici une recette de gâteau mi-cuit au chocolat pralinoise réalisé par Marie pour un petit déjeuner de travail. Merci Marie, je l’ai adaptée car mon moule à cake est plus petit que le tien et ton stage est validé ! Ce mi-cuit est idéal pour accompagner...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 14:00

Spaghettis à la Bolognaise
Nous voici arrivé au bout de cet enchaînement de recettes, Concassée de Tomates, Sauce Bolognaise pour aboutir à l’assiette finale, les Spaghettis à la Bolognaise. Comme quoi, les recettes qui apparaissent comme les plus simples, ne sont pas les plus...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 09:00

Sauce Bolognaise
Hier je vous donnais ma recette pour réaliser la Concassée de Tomates et vous promettais une suite. Cette concassée nous sert donc de base à la réalisation d'une Sauce Bolognaise qui accompagnera notre plat de spaghettis. Et oui, il faut souvent en cuisine...
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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 06:00

Concassée de Tomates au Naturel
Voila, le temps des tomates touche bientôt à sa fin. Il est temps pour moi de vous présenter l’ultime recette de la saison pour profiter une dernière fois de ce légume du soleil, bien qu’il s’agisse en réalité d’un fruit. Je vous propose, pour une fois,...
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27 septembre 2012 4 27 /09 /septembre /2012 06:00

Poulet Rôti au Four sur Lit de Pommes de Terre et Aromates
Grand classique de la cuisine, le poulet rôti se situe dans les 15 premiers plats préférés des français, en treizième position exactement, accompagné de frites, selon un sondage TNS Sofrès d’août 2011 . Je vous propose une variante plus « terroir » de...
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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 06:15

Muffins à la Confiture de Citrons
Chose promise, chose due ! Hier je vous présentais ma recette de la Confiture de Citrons en vous promettant de présenter une recette dans laquelle vous pourriez l’utiliser. Cette recette de muffins m’a été inspirée par une de nos stagiaires, au boulot,...
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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 06:15

Confiture de Citrons
Voici une recette que je devais ajouter sur le blog depuis quelques temps. Après ces lignes ce sera chose faite. Et promis, demain je vous donne une recette à réaliser avec cette confiture ! Le citron est plutôt un fruit de saison d'hiver dans les régions...
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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 06:00

Soupe de Lentilles
Voici une recette de soupe traditionnelle auvergnate et plus précisément de la région du Puy-en-Velay, lieu de production par excellence de ce « caviar du pauvre » qui bénéficie d’une AOC. La Lentille Verte du Puy est au demeurant une culture écologique...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 09:20

Coulant, Fondant ou Moelleux au Chocolat
Coulant, fondant ou moelleux au chocolat, tout réside dans le temps de cuisson, trop court, votre fondant sera un coulant, trop long, il se transformera en moelleux. C’est donc à vous de bien connaitre votre four et de trouver les temps idéaux pour obtenir...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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