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  • Eric - La Cuisine des Jours...
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.

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24 août 2014 7 24 /08 /août /2014 15:23

La Teurgoule - Riz au Lait Traditionnel Normand au Four
De retour de Normandie, je vous présente cette recette dans laquelle le produit phare de cette belle région, le lait, à un jour rencontré, dans un lointain passé, les produits importés de non moins lointaines contrées et débarqués dans les ports du littoral,...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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23 août 2014 6 23 /08 /août /2014 09:40

Conserver les Gousses de Vanille
Conserver les gousses de vanille pendant longtemps sans qu'elles ne perdent en qualité est une question que l'on se pose fréquemment, surtout quand, à l'occasion d'un rangement de placard, on retrouve une gousse desséchée, ou pire, moisie, que l'on avait...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Trucs et Astuces...
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22 août 2014 5 22 /08 /août /2014 17:44

Une Nouvelle Mise en Page du Blog
Le passage à une nouvelle version d'hébergement du Blog étant devenu inévitable (et quasi imposé par l'hébergeur), j'ai été amené à repenser sa mise en page. Certains d'entre vous étant habitués, depuis maintenant presque 3 ans, à sa présentation seront...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Gestion du Blog
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10 août 2014 7 10 /08 /août /2014 13:45

Soupe de Poissons au Fumet de Saint-Jacques
Rien ne se perd, rien ne se créée, tout se transforme, telle est ma devise et celle de cette recette pour le moins récup' et fourre tout ! Mais dont le résultat est fort appréciable et pour presque rien ! En effet, ce samedi jour de marché, j'ai trouvé...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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9 août 2014 6 09 /08 /août /2014 15:00

Compote de Figues Vertes et Rhubarbe
En été, les jardins et les marchés regorgent de fruits frais, mûrs et juteux à vous mettre l'eau à la bouche ! J'ai bénéficié au jardin d'une abondance simultanée de figues vertes et de bâtons de rhubarbe, la seconde production de l'année, de quoi me...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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4 août 2014 1 04 /08 /août /2014 20:35

Pommes de Terre Vapeur Vinaigrette à l'Huile de Noix et Moutarde de Charroux
Quelle divine saison que l'été, c'est la profusion de produits frais au jardin, l'occasion de laisser libre court à son imagination et d'être certain de se régaler pour peu que l'on ait choisi les bons produits pour les accompagner. Je vous propose aujourd'hui...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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2 août 2014 6 02 /08 /août /2014 22:20

Concombre à la Crème et Ciboule du Jardin
Premiers concombres au jardin ? Ce sont les meilleurs que je connaisse ! Mais au marché c'est aussi un légume de saison ! Veillez tout de même à la provenance… Voici une idée toute simple de recette, en entrée, que je réalise régulièrement selon plusieurs...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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30 juillet 2014 3 30 /07 /juillet /2014 22:29

Velouté de Courge et de Bourrache au Fromage de Chèvre
Une recette de soupe light ou allégée qui a du goût et qui peut tout autant se décliner chaude ou froide ! De retour de vacances, après 3 semaines, si comme moi vous découvrez dans votre jardin une courgette de 3.5 kg avec une peau digne d'un potiron...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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18 juillet 2014 5 18 /07 /juillet /2014 15:00

Spaghetti aux Coques Garniture d'Eté
Toujours en escapade normande, les coques étant si belles cette année qu'un second tour de pêche s'imposait ! Un produit si frais et gratuit ne se refuse pas ! Mais il faut tout de même faire quelques efforts pour le mériter. Une petite heure de grattage...
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Publié par Eric - La Cuisine des Jours... - dans Recettes
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