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  • Eric - La Cuisine des Jours...
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.

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29 mai 2014 4 29 /05 /mai /2014 16:00

Beignets de Fleurs d'Acacias
Cette recette est un grand classique des recettes de « campagne », là où l’on sait profiter de ce que nous offre la nature. C’est une recette obligatoirement de saison, c'est maintenant et pas plus tard ! Si vous souhaitez la tester, soyez au préalable...
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1 mai 2014 4 01 /05 /mai /2014 17:45

Quiche au Poireau Saumon Aneth
J’élabore fréquemment des recettes afin d’écouler les restes des jours précédentes. C’était le cas l’autre soir puisque la veille j’avais réalisé ma recette de Pavé de Saumon Poché aux Aromates et qu’un peu de chair de saumon était resté dans le plat....
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31 mars 2014 1 31 /03 /mars /2014 21:00

Epaule d'Agneau Roulée Sautée en Cocotte Carottes et Romarin
J’ai décidemment beaucoup de romarin, taille du jardin oblige ! Et Pâques approche à grand pas ! Une petite recette de viande d’agneau en cocotte en moins de 45 mn, ça vous dit ? Dans cette recette, la sauce peut-être filtrée pour être servie à part,...
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21 mars 2014 5 21 /03 /mars /2014 19:00

Cuisses de Poulet Fermier Fumées au Romarin au Barbecue
Pour le deuxième beau week-end annonciateur du printemps, j’ai improvisé un petit barbecue vite fait, bien fait. Le premier de l’année qui je l’espère ne sera pas le dernier ! J’avais pour ce faire, des cuisses de poulets fermiers et des branches de romarins...
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2 mars 2014 7 02 /03 /mars /2014 07:15

Tarte à l’Oignon
Tous comme les miennes, vos réserves d’oignons ne commenceraient-elles pas à germer ? Après un hiver doux et humide et cette douceur pré-printanière qui pointe, certains végétaux semblent vouloir redémarrer leur végétation. Nombreux sont les signes dans...
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1 mars 2014 6 01 /03 /mars /2014 17:55

Soupe à l'Oignon et Croutons Gratinés
En escapade savoyarde la semaine dernière, par une journée froide, neigeuse et humide, je vous avais donné cette recette sur la page facebook du blog en attendant de pouvoir la publier ici. Pour se réchauffer, une simple soupe aux oignons dans la plus...
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12 février 2014 3 12 /02 /février /2014 07:00

Tarte Auvergnate au Boudin Noir Oignon Lard et Noix
Certaines préparations charcutières ont parfois besoin d’être retravaillées en cuisine pour devenir plus facilement acceptées à table. Dans la région dont je suis originaire, l’Auvergne, la présence du boudin dans l’assiette ne pose pas de problème, mais...
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9 février 2014 7 09 /02 /février /2014 16:00

Friands Individuels au Jambon
Ces petits friands sont faciles à réaliser et ne nécessitent que peu d’ingrédients. La chair à saucisse étant déjà hachée, un mini hachoir suffit pour ciseler finement les aromates et le jambon blanc. La recette ne nécessite donc aucun instrument sophistiqué...
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19 janvier 2014 7 19 /01 /janvier /2014 17:00

Truffes au Chocolat
Une recette simple et rapide de truffes au chocolat que vous pourrez même réaliser avec vos enfants. Image : La Cuisine des Jours... © 2014 Ingrédients pour 30 truffes 200g de chocolat noir intense (70%) 1 cuillère à soupe de lait (15 ml) 60 g de beurre...
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