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  • Eric - La Cuisine des Jours...
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.

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Abats

Salade de Foies de Volailles au Vinaigre de Framboises
Salade de Foies
de Volailles au
Vinaigre de Framboises
       

 

Agneau

Sauté d'Agneau au Romarin
Sauté d'Agneau
au Romarin
Souris d'Agneau Confites en Cocotte au Four
Souris d'Agneau
Confites en Cocotte
au Four
 
Gigot d'Agneau
en Cocotte au Four
Gigot d'Agneau ou Epaule d'Agneau de 7 Heures
Gigot d'Agneau
ou Epaule d'Agneau
de 7 Heures
 
Cotelettes d'Agneau aux Asperges
Côtelettes d'Agneau
aux Asperges
 
Gigot d'Agneau
au Four
Epaule d'Agneau Roulée Sautée en Cocotte Carottes et Roma
Epaule d'Agneau
Roulée Sautée
en Cocotte
Carottes et Romarin
   

 

Boeuf - Veau 

Blanquette de Veau (640x480)
Blanquette de Veau

Bœuf Bourguignon 
Escalope de Veau Milanaise
Escalope
de Veau Milanaise
Filet Mignon Sauce au Poivre
Filet Mignon
Sauce au Poivre
 
 
Osso Bucco de Veau
Osso Bucco de Veau
Sauté de Veau Tomates Champignons
Sauté de Veau
Tomates
Champignons
Côte de Boeuf au Four
Côte de Bœuf
au Four
Sauce Bolognaise
Sauce Bolognaise
 

Spaghettis
à la Bolognaise
Lasagnes à la Bolognaise
Lasagnes
à la Bolognaise
  
Chili Con Carne
Chili Con Carne
Boeuf Braisé aux Carottes
Bœuf Braisé
aux Carottes
en Cocotte au Four

 
 
Pot-au-Feu
Pot-au-Feu
Traditionnel
Carpaccio de Boeuf Huile d'Olive Citron Basilic et Vinaigre
Carpaccio de Bœuf
Huile d'Olive Citron
Basilic et Vinaigre
Balsamique Blanc
Sauté de Veau au Vin Rouge et Carottes (640x480)
Sauté de Veau
au Vin Rouge
et Carottes

Chou Farci
Façon Lasagnes

 
 

 

Caille

Cailles au Porto
Cailles au Porto
       

 

Canard

Aiguillettes de canard au poivre vert
Aiguillettes de canard
au poivre vert
Magret de Canard aux Epices et Médaillon de foie gras Fine
Magret de Canard
aux Épices et Médaillon
de Foie Gras et sa Fine
Purée de Châtaignes

 
Parmentier de Confit de Canard Coeur de Noisettes
Parmentier de Confit
de Canard
Cœur de Noisettes
Magret de Canard à la Crème de Moutarde à la Framboise
Magret de Canard
Crème de Moutarde
à la Framboise
 
Magret de Canard au Four
Magret de Canard
au Four
Cuisse de canard au Célerisotto et son Jus aux Fruits Roug
Cuisse de Canard au
Célerisotto et son Jus
aux Fruits Rouges

 
Cuisse de Canard au Barbecue Sauce Crémeuse aux Morilles
Cuisse de Canard
au Barbecue Sauce
Crémeuse aux Morilles
 
Aiguillettes de Canard à l'Orange au Barbecue
Aiguillettes de Canard
à l'Orange au Barbecue
 
Magret de Canard aux Abricots
Magret de Canard aux
Abricots Miel et Thym
 Magrets de Canard Sauce au Cidre et Duo de Pommes (640x480)
Magret de Canard
Sauce au Cidre et Duo
de Pommes
Poêlées et Chipsées
     

 

Dinde

Roulé de Dinde aux Herbes de Provence
Roulé de Dinde aux

Herbes de Provence

Roulé de Dinde au Bacon et Chèvre
Roulé de Dinde au
Bacon et Chèvre
Sot l'y Laissede Dinde au Pastis
Sot l'y Laisse
de Dinde au Pastis
Eminces-de-Dinde-Marines-au-Gingembre-Frits-en-C-copie-1.jpg
Emincés de Dinde
Marinés au Gingembre
et Frits en Chapelure
de Noix de Cajou
 

 

Gibier

Civet de Faisan Chasseur aux Cèpes (640x480)
Civet de Faisan
Chasseur aux Cèpes

       


Lapin

Râble de Lapin Sauce à la Crème et Morilles
Râble de Lapin Sauce
à la Crème et Morilles

       

 

Mouton

Moussaka
Moussaka

       

 

Pintade

Cuisse de Pintade à la Bière, Romarin & Miel
Cuisse de Pintade
à la Bière,
Romarin & Miel
Filet de Pintade et sa Compotée de Chou
Filet de Pintade
et sa Compotée
de Chou
Pintade au Cidre et aux Pommes (640x480)
Pintade au Cidre
et aux Pommes

Cuisses de Pintade au Romarin en Cocotte
 

 

Porc

Filet Mignon Sauce au Poivre
Filet Mignon
Sauce au Poivre
 
Filet Mignon de Porc Ail Sauge et Romarin en Cocotte
Filet Mignon de Porc
Ail Sauge et Romarin
en Cocotte au Four
et sa
Fondue de Poireaux
Jambon de Porcelet en Cocotte au Four
Jambon de Porcelet
en Cocotte au Four
Rôti d'Echine de Porc au Cidre Foie Gras Poêlé Pommes Fo
Rôti d'Echine de Porc
au Cidre Foie Gras
Poêlé et
Pommes Fondantes
 

Côte de Porc au Porto
Côtes de porc à la Sauge (Plancha Tupperware)
Côtes de Porc
à la Sauge
Ragout de Porc aux Girolles Grises et Raisins-copie-1
Ragoût de Porc
aux Girolles Grises
et Raisins
 
Curry de Filet Mignon
de Porc à la Française
 
Travers de Porc au Barbecue Piment d'Espelette Paprika et M
Travers de Porc
au Barbecue Marinade
à l'Huile au
Piment d'Espelette
Paprika et Miel
Rouelles de Filet de Porc en Coulis de Tomates aux Cornicho
Rouelles de
Filet de Porc
en Coulis de Tomates
aux Cornichons
 Travers de Porc au Four à la Méxicaine (640x480)
Travers de Porc
au Four
à la Mexicaine
 Courge Pomarine (Jack be little) Farcies Cœur de Chèvre M
Courge Pomarine
(Jack be little) Farcies
et son Cœur de Fromage
de Chèvre Moelleux
 


Petits Choux Farcis
en Mini-Cocottes
au Four


Travers de Porc
à la Sauge
en Cocotte
     

 

Poule - Poulet - Coq

Ailes de Poulet Au Miel et Noix de Coco
Ailes de Poulet Au Miel
et Noix de Coco
(Tupperware)

 
Brochettes de Poulet Mariné au Cumin et Cardamome Verte
Mini-Brochettes de Poulet
Mariné au Cumin
et Cardamome Verte
 
Brochettes de Poulet Mariné au Cumin et Fleur de Thym
Mini-Brochettes de Poulet
Mariné au Cumin
et Fleur de Thym
Coq au vin
Coq au vin
 
 
Cuisses de Poulet Confites au Miel et Thym à la Plancha Ul
Cuisses de Poulet
Confites au Miel
et Thym
(Tupperware)

 
Filet de Poulet à la Persillade au Barbecue
Filet de Poulet
à la Persillade
au Barbecue
Filet de Poulet à l'Aneth en Ecailles de Courgette
Filet de Poulet
à l'Aneth en
Ecailles de Courgette (Tupperware)
Filet de Poulet Sauce Moutarde
Filet de Poulet
Sauce Moutarde
 
Pilons de Poulet Caramélisés
Pilons de Poulet Caramélisés
Poulet Fermier au four au piment d’Espelette
Poulet Fermier au four
à l’huile d’olive
au piment d’Espelette

 
Poulet Fermier aux Cèpes
Poulet Fermier
aux Cèpes
Poulet Fermier Sauce Moelleux et Foie Gras
Poulet Fermier Sauce
Moelleux et Foie Gras
 
Salade de Foies de Volailles au Vinaigre de Framboises
Salade de Foies
de Volailles au
Vinaigre
de Framboises

 
Suprêmes de Poulet à la Crème et à la Sarriette
Suprême de Poulet
à la Crème
et à la Sarriette
Cuisse de Poulet au Curry Grillée au Barbecue
Cuisse de Poulet
au Curry Grillée
au Barbecue

Cuisse de Poulet
Basquaise
au Barbecue
 
Roulés de Volaille Façon Cordon Bleu Risotto de Champigno
Roulés de Volaille
Façon Cordon Bleu
Filet de Poulet à l'Estragon Grillé au Barbecue
Filet de Poulet
à l'Estragon
Grillé au Barbecue

 
 Croquettes de poulet
Croquettes de Poulet
Poulet Rôti au Four sur Lit de Pommes de Terre et Aromates
Poulet Rôti au Four
sur Lit de Pommes
de Terre et Aromates
 
Poulet Basquaise
Poulet Basquaise
Aiguillettes de Poulet au Saint-Nectaire Fondant sur Lit d'
Aiguillettes de Poulet
au Saint-Nectaire
Fondant et sa Fondue d'Echalotes
sur Lit d'Endives Croquantes aux Noix

 
Poulet au Coca-Cola
Poulet au Coca-Cola
 
Cuisse de Poulet
à la Bière Kriek
et aux Cerises
 
Paella en Toute Simplicité
Paëlla
en Toute Simplicité
Cuisse de Poulet à la Crème et Champignons des Bois
Cuisse de Poulet
à la Crème et
Champignons des Bois
 
Poulet au Cidre
de Mamie
 Poulet au Vinaigre
Poulet au Vinaigre
en Cocotte au Four
et sa Version Allégée
 
Nuggets de Poulet
Nuggets de Poulet
Mini-Brochettes de Poulet Marinées et ses Tagliatelles aux
Mini-Brochettes de Filet
de Poulet Marinées au Gingembre Ail et Citron
et Tagliatelles
aux Deux Légumes

 
Mini-Brochettes de Filet Poulet Marinées aux Herbes Fraîc
Mini-Brochettes de Filet
de Poulet Marinées aux Herbes Fraîches
du Jardin
 
Mini-Brochettes de Poulet Marinées au Citron et Estragon
Mini-Brochettes de Filet
de Poulet Marinées
au Citron et Estragon
 
Mini-Brochettes de Filet de Poulet Marinées au Curry et Ci
Mini-Brochettes de Filet
de Poulet Marinées au
Curry et Citron
Poulet au Pot (640x480)
Poulet au Pot
 Cuisses de Poulet en Sauteuse au Four et sa Garniture d'ét
Cuisses de Poulet
en Sauteuse au Four
et sa Garniture d'Eté

Cuisses de Poulet Fermier Fumées au Romarin au Barbecue
 

Poule au Pot et Riz
Sauce Crémeuse
       

 

Restes de viandes

Tomates Farcies
Tomates Farcies
Hachi Parmentier aux Restes de Viandes
Hachi Parmentier
aux Restes de Viande
     

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Publié par Eric - La Cuisine des Jours...