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  • Eric - La Cuisine des Jours...
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.

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Résultats pour "figues"

Tartine de Figue Confite au Miel et Sarriette sur Chèvre Chaud et Son Lit de Roquette

Des figues en abondance ça fait travailler l'imagination pour les accommoder en cuisine. Bien sûr il y a la traditionnelle Confiture de Figues, le Chutney de Figues pour les fêtes et bien d'autres (voir ici mes autres recettes utilisant des figues). Mais...
08/11/2016

Chutney de Figues aux Raisins

La saison des figues bas son plein. Il est temps de penser à la préparation des accompagnements du foie gras de Noël. Le chutney de figues en fait partie et il se congèle ou se stérilise très bien. Qu’elles soient rouges ou vertes, toutes les figues conviendront...
04/09/2012

Tartelettes au Boudin Blanc et Chutney de Figues aux Raisins

Ça y est, le compte à rebours est lancé, les calendriers et couronnes de l’avant sont sortis et le rush vers les cadeaux va bientôt commencer ! Ça sent les fêtes de fin d’années ! Côté cuisine, comment épater, se régaler, être en fête sans y laisser sa...
05/12/2012

Filet de Merlan Sauce Crevettes Petits Légumes et Figue

Une recette de saison avec des figues en accompagnement de poisson pour changer des viandes. Pour que le mariage tienne il faut une sauce corsée et légèrement acidulée pour contrebalancer la douceur et le sucré du fruit. Pour réaliser cette recette, je...
29/09/2013

Sorbet Figue Verte

Cette année sera aussi une année à figue dans le jardin. Et fidèle à ma lancée, j’ai testé pour vous la réalisation d’un sorbet figues vertes. Oui, je n’ai que des figues vertes accessibles à la cueillette, mais je suis certain que cette recette conviendra...
23/08/2013

Confiture de Figues

Pleine saison des figues fraîches ! A ceux qui ont la chance d'avoir un de ces arbres dans leur jardin, je n'apprendrai pas que lors des années de forte production on ne sait plus quoi faire de ces fragiles fruits tellement leur conservation est délicate....
09/06/2012

Canapés de Boudin Blanc et Chutney de Figues aux Raisins

Voici de petites mises en bouches qui devraient être fort appréciées lors des fêtes de fin d'année. Elles changent radicalement des habituels canapés tartinés sur du pain de mie, bouratifs à souhait. C'est petits canapés au contraire charmeront vos invité(e)s...
06/11/2011

Compote de Figues Vertes et Rhubarbe

En été, les jardins et les marchés regorgent de fruits frais, mûrs et juteux à vous mettre l'eau à la bouche ! J'ai bénéficié au jardin d'une abondance simultanée de figues vertes et de bâtons de rhubarbe, la seconde production de l'année, de quoi me...
09/08/2014

Compote de Pommes et Figues Violettes et leurs Pâtes de Fruits

Jours d'abondance en ces premiers jours d'octobre avec l'arrivée des dernières figues de l'année qui ont profité de la recrudescence des beaux jours en ce mois de septembre qui signera cette année la fin d'un bien curieux été côté météo ! Contrairement...
13/10/2014