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  • Eric - La Cuisine des Jours...
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.
  • Je cuisine mais sans prise de tête. Dans le choix de mes recettes je me laisse guider par les produits disponibles et de saison. Ma cuisine est à mon image, tantôt inspirée, tantôt flemmarde, facile ou plus élaborée, il y en a pour tous les goûts.

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30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 06:00
Un plat traditionnel de la cuisine française que je réalise souvent quand le temps devient plus frais et humide. De quoi non seulement réchauffer la cuisine mais aussi nos estomacs.

Curieusement ce plat est donné pour être compliqué à réaliser. Je trouve bien au contraire qu'il est des plus simples qu'il soit. De plus, pas besoin de se casser la tête à caler le temps de cuisson sur l'heure à laquelle il faudra passer à table, plus il mijote et plus tendre la viande sera, il est même meilleur réchauffé que directement servi !

Un bon plat de ménagère, comme dirait l'un des chefs médiatisé du moment !
 
 
Blanquette de Veau
Image : La Cuisine des Jours... © 2013
 
 
Ingrédients pour 6 personnes 

1.2 kg de tendron et/ou flanchet de veau
2 carottes en rondelles
60 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile
2 jaunes d’œufs
100 g de crème fraîche
2 à 3 cuillères à soupe de farine
Le jus d’½ citron
500 ml d’eau chaude
Bouquet garni (oignon, clous de girofle, gousse d’ail, thym, laurier)
Sel, poivre


Temps de Préparation: 20 mn
Temps de Cuisson : 60 mn
Temps de Repos : 0 mn
 


Matériel

Cocotte en fonte



Préparation 

Détailler la viande en morceaux de 5 cm de côté environ.
Dans la cocotte faire chauffer 30 g de beurre et l’huile.
Y faire revenir les morceaux de viande.
Quant ils sont dorés saupoudrer de farine pour les enrober.
Couvrir d’eau chaude
Ajouter les carottes. le bouquet garni. saler et poivrer
Faire prendre le bouillon à feu vif puis laisser cuire 1 heure à feu doux.
Oter la viande et laisser réduire le bouillon en cocotte. 

A part :
Préparer un roux blanc avec le reste de farine, de beurre et un peu de bouillon puis l'incorporer en cocotte.
Délayer les jaunes d’œufs avec la crème fraîche, ajouter le jus de citron et incorporer en cocotte. 

Enfin, remettre les morceaux de viandes en cocotte et chauffer sans porter à ébullition. 

Servir chaude accompagnée de riz ou de pommes de terres vapeur.


 


Catégorie(s) : viandes
Mots-clés : viandeveaucocotteblanquette

Voir Aussi

Sauté de Veau Tomates Champignons
Sauté de Veau
Tomates
Champignons
Sauté de Veau au Vin Rouge et Carottes (640x480)
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et Carottes
     

     

 

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29 septembre 2013 7 29 /09 /septembre /2013 07:00

Une recette de saison avec des figues en accompagnement de poisson pour changer des viandes. Pour que le mariage tienne il faut une sauce corsée et légèrement acidulée pour contrebalancer la douceur et le sucré du fruit.

Pour réaliser cette recette, je m’appuie aussi sur une autre réalisation, le Chutney de Figue, que je prépare à partir des figues du jardin et conserve en vue de fêtes de fin d’année pour accompagner le foie gras. Il m’en reste toujours un peu de l’année passée et l’écoule ainsi..

Une manière originale de profiter de ce fruit d’été !



Filet de Merlan Sauce Crevettes Petits Légumes et Figue
Image : La Cuisine des Jours... © 2013

 

 

Ingrédientspour  4 personnes

4 filet de merlan (500 g)
100 g de crevettes grises
4 figues fraîches
1 petit pot de Chutney de Figue
1 bulbe de fenouil
1 courgette moyenne
2 tomates
½ citron pressé
5 cl de vin blanc
5 cl de crème liquide
Sucre en poudre
Beurre
Huile
Sel
Poivre
Brins d’aneth pour le dressage


Temps de Préparation : 30 mn
Temps de Cuisson : 30 mn
Temps de Repos : 0 mn


Matériel

Cuiseur vapeur
Poêle moyenne
Petite poêle
4 piques en bois
Cercle de papier sulfurisé de la taille de la plus grande poêle


Préparation

Préparer les légumes en débarrassant le fenouil de ses cotes, garder la peau des courgettes mais peler les tomates et jeter les pépins. Les détailler tous, mais séparément, en dés.

Inciser les figues en croix, du pédoncule vers leur base sans l’atteindre, laisser une marge d’environ 5 mm et les réserver au frais.

Décortiquer les crevettes.
Parer les filets de poisson, saler, poivrer des deux cotés et les enrouler sur eux-mêmes. Les faire tenir ainsi en les transperçant d’une pique en bois.
Réserver au frais.

Dans la plus grande poêle, faire chauffer un filet d’huile avec un noix de beurre et faire fondre le fenouil en premier puis ajouter les courgettes, saler, poivrer et laisser mijoter 15 mn à feu doux couvert du cercle de papier sulfurisé percé en son centre afin de réguler l’évaporation. Ajouter les dés de tomates à la fin de ce temps avec une cuillère à soupe de chutney de figue, mélanger et laisser mijoter de même 5 mn.

Faire préchauffer le cuiseur vapeur.

Dans la petite poêle, poêler rapidement les figues au beurre, les saupoudrer de sucre en poudre.
Les retirer du feu lorsqu’elles commencent à s’ouvrir, saler, poivrer et réserver au chaud.

Jeter les graisses de cette poêle mais garder les sucs collés au fond.

Lorsque les légumes sont cuits, les réserver au chaud mais récupérer le jus de cuisson restant.

Mettre le poisson en cuisson 10 mn au cuiseur vapeur.

Pendant ce temps, finaliser la sauce.
Déglacer la poêle de cuisson des figues avec le vin blanc, ajouter le jus de cuisson des légumes, le jus de citron et les crevettes grises décortiquées. Laisser réduire un peu puis lier à la crème fraîche. Laisser mijoter jusqu’à épaississement.

Chauffer le reste de chutney pour le répartir sur les assiettes.

Dresser les assiettes et servir chaud.



Catégorie(s) : poissons - coquillages & crustacées


Mots-clés : poisson, merlan, crevettes, légumes, sauce, figue 


                        

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28 septembre 2013 6 28 /09 /septembre /2013 10:00

 


Mise à jour 28/09/2013


Voici une recette mise en ligne en juin 2012 et que je viens de réaliser à nouveau profitant de la fin de la saison des nectarines. C'est vraiment la dernière limite car pour trouver des fruits qui ne soient pas farineux il faut chercher. Mais quand on aime... 

Travailler 
la nectarine en pâtisserie est plus aisé que la pêche car la peau se prête mieux à l’exercice que celle de la pêche parfois plus rétive à la cuisson.


 

Tarte aux Nectarines et aux Epices
Image : La Cuisine des Jours... © 2013

 

Ingrédients


1 pâte brisée
125 g de poudre d'amandes
100 g de beurre
2 œufs
125 g de sucre en poudre
8 nectarines
1/2 cuillère à café de cannelle
1 pincée de cardamome verte
1 sachet de sucre vanillé


Matériel

1 moule à tarte
Mixer
Cul de poule
Fouet à main


Préparation

Détailler le beurre en parcelle dans le cul de poule pour qu'il ramollisse.

Abaisser la pâte et foncer le moule à tarte, réserver au réfrigérateur.

Passer la poudre d'amande au mixer pour la rendre plus fine.
L'ajouter au beurre et manier le tout à la fourchette.
Puis au fouet à main, intégrer les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.

Etaler la crème d'amande sur le fond de tarte et remettre au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C (th.6)

Laver, sécher et couper les nectarines en deux.
Oter le pédoncule et le noyau et les détailler en tranches.
Les répartir en rosace sur la crème d'amandes.


Mélanger le sucre vanillé, la cannelle et la cardamome et en saupoudrer toute la surface de la tarte.

Enfourner à mi-hauteur 40 à 45 mn.

Au sortir du four les fruits doivent être dorés.

Servir tiède ou froid.
 

 


Catégorie(s) : Pâtisseries


Mots-clés : pâtisserie, tarte, nectarine, épices 


       

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21 septembre 2013 6 21 /09 /septembre /2013 09:45

Vendredi soir, fin de semaine de travail et pas envie de passer deux heures en cuisine ? Pas de problème, j’ai la solution qui met tout le monde d’accord, une pizza !

Mais pas une pizza de l’industrie agro-alimentaire, une pizza maison ! Aujourd’hui ce sera une Calzone.

En rentrant du travail, réunir tous les ingrédients et réaliser la pâte dans le bol du robot, laisser reposer un peu plus d’une heure, étaler la panne « jeter »  les ingrédients dessus, plier en deux,  mettre dans le four bien chaud et 20 mn après c’est prêt.

La recette que je vous propose aujourd’hui est pour 4 personnes, soit 4 pizzas de 25 cm de diamètres chez nous. Les ingrédients proposés sont une base de recette, vous pouvez bien sûr les adapter à vos goûts et à vos envies. Afin de gagner du temps sur la réalisation de mes pizzas j’utilise de la Concassée de Tomates Assaisonnée toute prête que j’ai réalisée et stérilisée en bocaux durant l’été, en pleine saison des tomates. L’origan pousse facilement dans le jardin, récolté et séché une fois par an, à la floraison, il couvre largement nos besoins pour l’année.

Une recette rapide et plus facile qu’on ne le croit !

 

Pizza Calzone
Image : La Cuisine des Jours... © 2013

 

Ingrédients pour 4 personnes

1 Pâte à Pizza Maison
500 ml de Concassée de Tomates Assaisonnée
4 belles tranches de jambon cuit
4 poignées de fromage râpé
Huile d’olive pimentée
Origan déshydraté


Temps de Préparation : 15 mn
Temps de Cuisson : 20 mn
Temps de Repos : 0 mn


Matériel

Robot ménager avec pétrissage de la pâte
Plaque à four


Préparation

Réaliser la pâte à pizza 1 à 2 heures avant la cuisson des pizzas afin qu’elle lève tranquillement.

Préchauffer le four thermostat 7/8 (220°C), plaque à four déposée sur la grille au cran le plus bas.

Portionner la pâte en 4 parts égales, environ 120 g chacune.

Etaler les pâtons pour réaliser des cercles de 25 cm de diamètres chacun.

Répartir la concassée de tomates au centre en ménageant une bordure, puis le jambon coupé en dés ou en lamelles, ajouter une bonne portion de fromage râpé, arroser d'un filet d'huile d'olive pimentée et saupoudrer d’origan.

Inutile de poivrer et saler si la concassée est déjà suffisamment assaisonnée.

Plier chaque pâte en deux, comme un chausson et coller les bords.

Enfourner en faisant glisser les pizzas sur la plaque chaude du four, Cuire 20 mn.




Catégorie(s) : pizzas 


Mots-clés : tarte saléepizzacalzonesaucetomatejambon, fromage, cuisine italienne 


Voir Aussi :

Pâte à Pizza
Pâte à Pizza
Concassée de Tomates Assaisonnée Expresse
Concassée de Tomates
Assaisonnée Expresse


Pizza au Fromage de Chèvre et Huile d'Olive au Piment d'Es
Pizza au Fromage
de Chèvre
Pizza 4 Fromages et dés de Jambon
Pizza 4 Fromages et dés de Jambon
Pizza Royale
Pizza Royale
 


Pizza Individuelle
« Jour de Restes »
Pizza Filet de Poulet Champignons de Paris Mozzarella
Pizza Filet de Poulet
Champignons de Paris
Mozzarella
Pizza aux Filets de Sardines
Pizza aux Filets
de Sardines
 
Pizza-Savoyarde-aux-Restes-de-Raclette--640x480-.jpg
Pizza Savoyarde
aux Restes de Raclette
 

                 
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16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 16:30

Idéal par temps frais et maussade comme aujourd'hui, le mijotage réchauffe la cuisine et le plat réchauffe nos estomacs. De plus, un peu de couleur dans l'assiette ravive notre oeil engourdi par tant de grisaille comme aujourd'hui ! L'été serait-il fini ?

Un plat de légumes traditionnel de la cuisine française que je réalise sans me prendre trop la tête.

Tout réside dans la régulation de l’évaporation que je réalise grâce à une cheminée en papier sulfurisé. Il suffit de découper un carré de papier sulfurisé dont le côté est égal au diamètre de la poêle, de le plier 4 fois en diagonale, de couper la partie triangulaire qui dépasse et juste la pointe. Une fois déplié, on obtient un cercle avec un trou au milieu. Posé à même les légumes qui cuisent dans la poêle il en régule l’évaporation.

Une fois lancé, il cuit tout seul, nul besoin d’y revenir et en 30 mn c’est prêt !

 


Carottes Vichy
Image : La Cuisine des Jours... © 2013

 

 

Ingrédients pour 2 personnes

400g de carottes en rondelles
30 g de beurre
1 oignon ciselé
1 gousse d'ail écrasée
1 cuillerée à café de farine
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
1 clou de girofle
Persil haché (facultatif)
Sel et poivre
Eau


Temps de Préparation : 10 mn
Temps de Cuisson : 20 mn
Temps de Repos : 0 mn


Matériel

Poêle
Papier sulfurisé


Préparation

Faire revenir, sans colorer, oignon et ail dans la casserole avec 30 g de beurre.

Ajouter les carottes en rondelles, clou de girofle, saler et poivrer.

Hors du feu, saupoudrer avec la farine, mélanger et couvrir à peine d'eau.

Remettre sur le feu, porter à ébullition et couvrir avec un cercle de papier sulfurisé percé d’un trou au centre. Le papier doit être au contact du liquide pour en réguler l’évaporation.

Réduire le feu au minimum et laisser cuire 20 mn à feu doux (25 min pour des carottes de garde).

En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche, mélanger et redonner un coup de feu.

Parsemer de persil ciselé.

Servir immédiatement chaud.


 


Catégorie(s) : Légumes


Mots-clés : légume, carotte, vichy, crème, persil 


Voir Aussi :

Petits Pois Carottes à ma Facon
Petits Pois Carottes
à ma Façon
Risotto de Carottes Minute
Risotto
de Carottes Minute
Soupe de Carottes au Gingembre
Soupe de Carottes au Gingembre
Velouté de Cèleri Carottes et Butternut
Velouté de Cèleri
Carottes et Butternut
 

                                  

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15 septembre 2013 7 15 /09 /septembre /2013 17:55

Voici une recette, vite faite, que j’ai créée et réalisée avec mes filles. Des petites douceurs pour accompagner le thé de ce dimanche après midi si frisquet. 

Pour leur découpage nous avons utilisé un emporte pièce de 54 mm de diamètre que j’ai ovalisé puis donné une forme de noix de coco pour l’occasion. Cela ne se voit pas de manière flagrante sur la photo.

Et au lieu de rallumer le chauffage, le four à réchauffé la maison !
 

 

Biscuits Sablés Coco Vanille
Image : La Cuisine des Jours... © 2013

 

Ingrédients pour 30 biscuits environ


150 g de farine T45
50 g de sucre roux
50 g de beurre tempéré
50 g de noix de coco en poudre
1 œuf
1 cuillère à café de poudre de vanille
1 pincée de sel
Sucre glace


Temps de Préparation : 15 mn
Temps de Cuisson : 18 mn
Temps de Repos : refroidissement


Matériel 

Robot pétrisseur
Rouleau à pâtisserie
Emporte pièce de 54 mm de diamètre ovalisé
Plaque à four
Passoire à thé
Grille ou volette à gâteau


Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Dans le bol du robot mélanger toutes les poudres : farine, sucre roux et poudre de noix de coco et vanille en poudre et la pincée de sel.

Ajouter le beurre et laisser tourner à petite vitesse jusqu’à ce que l’ensemble soit sablé.

Ajouter enfin l’œuf et laisser pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène qui se détache de la paroi du bol.

Abaisser la pâte sur le plan de travail à l’aide du rouleau à pâtisserie jusqu’à 4 mm d’épaisseur.

Découper les biscuits à l’emporte pièce et les ranger en quinconce sur la plaque à four.

Saupoudrer le dessus des biscuits avec du sucre glace au travers de la passoire à thé.

Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 15 mn.

Afin que les biscuits soient bien dorés, donner un coup de grill pendant 2 à 3 mn en surveillant de près !

Oter les biscuits de la plaque de cuisson et les laisser refroidir sur grille ou volette.

Déguster froids.


 


Catégorie(s) : Pâtisseries


Mots-clés : pâtisseriegâteaubiscuitsablésnoix de cocovanille 


Voir Aussi :

Petits Sablés au Beurre
Petits Sablés au Beurre
Biscuits Sablés
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Shortbreads Biscuits Irlandais
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(Biscuits Irlandais
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Biscuits Sablés aux Amandes (640x480)
Biscuits Sablés
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14 septembre 2013 6 14 /09 /septembre /2013 09:45

Chez nous les envies en cuisine suivent les produits de saison mais aussi les caprices du temps.

L’été semble bien nous filer entre les doigts et ce temps gris, froid et maussade m’a donné l’envie de revenir à une cuisine mijotée.

J’ai donc ressorti ma cocotte en fonte et ai imaginé cette recette avec quelques manchons de canard que je destinais au départ au barbecue ! Quel revirement ! Une recette un peu façon tajine, puisque servie avec de la semoule à coucous mais la comparaison s’arrête là ! Quelques carottes, assorties d’abricots secs donneront de la couleur au plat et ce petit goût en sucré salé qui va si bien au canard. Enfin un peu de thym et une pointe de gingembre pour donner un peu de peps au plat !

Une recette qui est encore meilleure réchauffée !

 

Manchons de Canard en Cocotte aux Abricots Miel et Thym
Image : La Cuisine des Jours... © 2013

 


Ingrédients pour 2 personnes

6 manchons de canard (500  g)
6 carottes moyennes
12 abricots secs
15 cl de vin blanc
1 cuillère à soupe de miel
1 échalote
1 cuillère à café de thym effeuillé
1 pointe de gingembre en poudre
1 filet d’huile
1 noisette de beurre
Sel
Poivre


Temps de Préparation : 10 mn
Temps de Cuisson : 50 mn
Temps de Repos : 0 mn


Matériel

Cocotte en fonte
Planche à découper
Couteau


Préparation

Chauffer  la cocotte avec un filet d’huile et une noisette de beurre.
Saler et poivrer les manchons et les faire dorer, d’abord côté peau, à feu moyen, dans la cocotte, sur toutes leurs faces.

Pendant ce temps, éplucher, laver et détailler les carottes en rondelles pas trop épaisses et ciseler l’échalote finement.

Une fois dorés, sortir les manchons de la cocotte, jeter les graisses et garder les sucs.
Ajouter l’échalote et la laisser suer, sans coloration, à feu doux.
Remettre les manchons, mouiller avec le vin blanc, ajouter le miel, saupoudrer avec le thym et mélanger.
Incorporer les carottes en rondelles.
Saler et poivrer.

Laisser mijoter à couvert 50 mn à feu très doux.

A mi-cuisson, mélanger les carottes, retourner les manchons et déposer les abricots secs sur le dessus.

Couvrir à nouveau et laisser finir la cuisson.

5 mn avant la fin de la cuisson, verser 3 cuillères à soupe d’eau pour déglacer la sauce.

Servir avec une semoule de coucous et napper avec la sauce réduite.


 


Catégorie(s) : viandes


Mot(s) Clef(s) : viandevolaillecanardmanchon de canardcarotte, abricotmielthym 


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10 septembre 2013 2 10 /09 /septembre /2013 16:00

L’été commence à perdre de sa superbe et les températures chutes significativement !

L’envie d’un plat réchauffant les estomacs s’est fait nettement sentir à la maison.

La saison des pommes débutant j’en ai profité pour les marier à une viande fort appréciée chez nous, le magret de canard et pour apporter un peu de relief de couleur et de croquant au plat, j’ai réalisé des chips de pommes en plus des quartiers poêlés.

Un plat de saison qui commence à sentir bon l'automne ! 

 

Magrets de Canard Sauce au Cidre et Duo de Pommes Poêlées et Chipsées
Image : La Cuisine des Jours... © 2013

 

 

Ingrédients pour 2 personnes

1 magret de canard
3 pommes
1 citron
sel
poivre

Pour la sauce :
50 cl de cidre brut
1 échalote
1 noix de beurre
25 cl crème liquide
sel et poivre


Matériel

Bain d’huile à friture
Casserole
Poêle
Mandoline
Planche à découper
Couteaux


Temps de Préparation : 30 mn
Temps de Cuisson : 12 mn
Temps de Repos : 10 mn


Préparation

Mettre le bain d’huile à friture à chauffer jusqu’à 180°C.

Laver les pommes, sans les éplucher les détailler en 16 tranches chacune.
Les réserver dans de l'eau citronnée.

Lorsque l’huile à friture est à température, toujours sans l’éplucher, émincer la troisième pomme à la mandoline en fines tranches et les passer en friture de suite. Les sortir du bain juste avant qu’elles ne dorent, saler légèrement, les égoutter sur du papier absorbant puis réserver.

Inciser légèrement la peau des magrets de canard en diagonales croisées espacées d’un centimètre. Saler, poivrer.

Dans une poêle, saisir le magret de canard côté peau.
Laissez cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes.
Puis le retourner et le laisser cuire juste 2 minute.
L’envelopper ensuite dans du papier d'aluminium et le laisser reposer.

Jeter la graisse contenue dans la poêle et garder les sucs collés au fond.
Égoutter les pommes et les faire cuire 10 minutes en les retournant régulièrement.

Pendant ce temps, préparer la sauce.
Emincer l’échalote, la faire suer sans coloration dans une casserole avec un filet d’huile et une noix de beurre salé.
Ajouter le cidre et laisser réduire pendant 10 minutes à feu moyen.
Incorporer la Crème.
Saler et poivrer, laisser chauffer à feu doux jusqu’à épaississement. Réserver au chaud.

Couper les magrets en tranches puis les dresser avec les pommes poêlées accompagnées de la sauce au cidre et des chips de pommes.


 


Catégorie(s) : viandes


Mots-clés : viande, volaille, canard, magret de canard, pomme, chips, sauce, cidre 


Voir Aussi :

Magret de Canard au Four
Magret de Canard
au Four
Magret de Canard à la Crème de Moutarde à la Framboise
Magret de Canard
Crème de Moutarde
à la Framboise
Magret de Canard aux Abricots
Magret de Canard aux
Abricots Miel et Thym
Magret de Canard aux Epices et Médaillon de foie gras Fine
Magret de Canard
aux Épices et Médaillon
de Foie Gras et sa Fine
Purée de Châtaignes


 
 

                             

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4 septembre 2013 3 04 /09 /septembre /2013 16:15

Une toute nouvelle recette gâteaux pour varier les plaisirs.

Un cake au citron avec de généreux morceaux d’abricots, nappé de jus de citron sucré et parsemé de perles de sucre pour la déco et le croquant.

Un plaisir pour les yeux et le palais des gourmands !

 

Cake aux Abricots Glacé Citron
Image : La Cuisine des Jours... © 2013

 

Ingrédients pour 8 personnes


4 à 6 abricots selon leur taille
120  g de sucre en poudre
100 g de beurre doux tempéré
25 d de beurre demi-sel tempéré
3 œufs
250 g de farine T45
1,5 cuillère à café de levure chimique (2/3 de sachet)
Jus de 2 citron + jus d’un troisième à part
40 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de perles de sucre


Temps de Préparation : 10 mn
Temps de Cuisson : 50 mn + 10 mn
Temps de Repos : refroidissement


Matériel

Cul de poule
Fouet à main
Moule à cake de 22 cm
Papier sulfurisé
Grille ou volette à gâteau


Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Laver, dénoyauter et détailler les abricots en petits dés.

Dans le cul de poule, mélanger au fouet à main le sucre et les beurres ramollis.
Incorporer les œufs puis la farine mélangé avec la levure.
Ajouter le jus de 2 citrons puis les dés d’abricots en dernier.

Chemiser le moule à cake de papier sulfurisé et verser la pâte.

Enfourner, grille en dessous du cran du milieu et laisser cuire 50 mn

A la fin de ce temps la pointe d’un couteau piqué au centre du cake ressort sèche.

Napper avec le mélange du sucre glace et du jus de citron restant et remettre au four 10 mn.

A la sortie du four, parsemer de perles de sucre et laisser refroidir le cake démoulé sur grille ou volette à gâteau.

Déguster à peine tiède ou froid.


 


Catégorie(s) : Pâtisseries 


Mots-clés : pâtisserie, gâteau, cake, abricot, citron   


Voir aussi :

Cake Express aux Yaourt et aux Cerises
Cake Express
au Yaourt
et aux Cerises
 
Cake de Mamie (640x480)
Cake de Mamie
aux Fruits Confits
et Raisins
     

 


                                  

 

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